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近日，一则关于胖东来商场餐饮部某擀面皮档口生产环境问题的视频引发了广泛关注。面对这一突发事件，胖东来商贸集团迅速作出回应，对涉事商户进行关停、调查，并对相关责任人进行处理。然而，这一事件背后暴露出的食品安全和企业管理问题值得我们深思。
首先，从食品安全角度来看，此次事件再次凸显了食品安全的重要性。作为消费者日常生活中不可或缺的一部分，食品的安全性直接关系到人们的身体健康和生命安全。一旦出现食品安全问题，不仅会对消费者的健康造成威胁，还会对企业的声誉和经营造成严重影响。因此，企业必须高度重视食品安全问题，从源头把控食品质量，确保消费者的权益得到保障。
其次，从企业管理的角度来看，此次事件反映出胖东来商贸集团在管理上存在一定问题。一方面，餐饮部主管对于
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